Qui a dit qu'une salade devait être ennuyante? En plus de profiter des fruits de saison, cette recette accompagnera bien les grillades, le poisson et le tofu!
Ingrédients
Vinaigrette :
- 1 c. à soupe de balsamique foncé infusé au cassis Olive Pressée;
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon;
- 1 c. à soupe d'huile de coco extra vierge Olive Pressée (liquéfiée) ;
- 4 c. à soupe d'huile de canola Olive Pressée;
Salade :
- 4 tasses de bébés épinards;
- 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté (ne pas utiliser pour une recette végane)
- 1 tasse de mûres fraîches
Préparation
- Fouettez la moutarde et le balsamique ensemble.
- Fouettez l'huile de canola et l'huile de coco et combinez avec le mélange de moutarde et balsamique.
- Dans une assiette, déposez quelques poignées d'épinards, le fromage de chèvre et les mûres. Arrosez de vinaigrette et servez.
Conservation
Conservez au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique.
