La saison des pommes du Québec est de retour, c'est donc le moment parfait pour faire de la popote avec vos cueillettes!
Voici donc une recette de vinaigrette simple qui mettra en valeur le délicieux goût de la pomme fraîche.
Ingrédients
- 140 grammes de pomme rouge fraîche (McIntosh, Gala, Paulared, Spartan, Lobo, etc.) ;
- 1 échalote française ;
- 1 1/2 c. à soupe de cassonade ;
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon ;
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc ;
- 2 c. à soupe de jus de pomme ;
- 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge Olive Pressée ;
- 1 c. à soupe de jus de citron ;
- Une pincée de sel ;
Préparation
- Épluchez les pommes et l'échalote française. Coupez-les grossièrement.
- Dans un mélangeur, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la vinaigrette ait une consistance velouté.
*Se conserve de 7 à 10 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
