Vous êtes un amateur d'ail? Cette vinaigrette à l'ail rôti est faite pour vous! L'ail rôti au four donne à cette vinaigrette sa texture riche et onctueuse et son goût délicieux et prononcé. Elle s'agence merveilleusement bien avec toutes les salades, les féculents et les légumes.
Ingrédients
- 1 tête d'ail + 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Olive Pressée;
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Olive Pressée
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc;
- 1 c. à soupe de miel;
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon;
- 1/4 c. à thé de sel;
- 1/4 c. à thé de poivre;
- 2 c. à soupe d'eau;
Préparation
- Préchauffez le four à 400F. Coupez le dessus de la tête d'ail pour exposer le dessus des gousses. Badigeonnez la tête d'ail avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et enveloppez-la dans du papier aluminium. Faites cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit dorée et tendre. Une fois complètement refroidie, pressez la tête d'ail pour que toutes les gousses sortent de leur peau.
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélangez l'ail avec le reste des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse, environ 1 minute.
Conservation
Conservez la vinaigrette au réfrigérateur de 1 à 2 semaines dans un contenant hermétique.
