Cette vinaigrette originale végane à base de fleurs d'hibiscus est idéale pour agrémenter vos repas estivaux ou simplement pour ajouter du nouveau à votre menu!
Ingrédients
- 3 c. à soupe de sirop d'hibiscus;
- 1 échalote française, hachée finement;
- 2 à 3 gousses d'ail, hachées finement;
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge Olive Pressée;
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon;
- 1 c. à thé de gros sel;
- 1 c. à thé de poivre noir moulu;
- 2 c. à thé de fleurs d'hibiscus en poudre;
- 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge Olive Pressée;
Préparation
- Combinez dans un bol l'échalote, l'ail, le sirop d'hibiscus, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, la poudre de fleurs d'hibiscus et mélangez le tout.
- Ajoutez graduellement l'huile d'olive en fouettant constamment.
Notes
Pour une version plus crémeuse, ajoutez-y 1 à 2 c. à soupe de yogourt nature.
Pour une version plus sucrée, ajoutez-y 1 c. à soupe de miel.
Conservation
Conservez la vinaigrette au réfrigérateur de 2 à 3 semaines dans un contenant hermétique.
